Fiecare zi este specială și merită celebrată, mai ales atunci când există motive în plus în calendar. Fie că este vorba despre sărbători cunoscute în toată lumea, sau de ocazii mai puțin știute, în orice zi a anului există cel puțin o sărbătoare demnă de atenție, ce oferă un motiv în plus atât de amuzament, cât și de extindere a ariei de cunoaștere sau de sporire a gradului de conștientizare.
Caviarul este o delicatesă scumpă, inaccesibilă pentru mulți, însă cel puțin o dată pe an, la 18 iulie, de #CaviarDay, se încurajează consumul acestor icre, dar și descoperirea peștilor care le produc și a modului în care sunt obținute.
Potrivit guinnessworldrecords.com, cel mai scump caviar se numește "Almas" sau "caviar beluga" și provine de la un pește din specia Huso huso, din familia sturionilor. De fapt, caviarul "Almas" este produs de un sturion albinos cu vârsta cuprinsă între 60-100 de ani, care înoată în sudul Mării Caspice, unde se pare că ar exista mai puțină poluare. Prețul unui kilogram este de aproximativ 34.500 de dolari.
În 2013, datele World Wild Found prezentate în cadrul lansării proiectului "Protejați sturionii, cel mai valoros dar al naturii" au arătat că România și Bulgaria, care erau cei mai importanți exportatori de caviar provenit de la sturionii sălbatici din zona Dunării, dețineau cea mai mare populație naturală la această specie din Uniunea Europeană. Prohibiția la sturion a fost introdusă în România în 2006, iar în Bulgaria în 2011.
Pe lângă Marea Caspică, morunul (Huso huso) trăiește și în Marea Neagră și Marea Adriatică, fiind cel mai mare dintre sturionii din apele noastre. Acest pește, clasificat de Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii (IUCN) ca specie pe cale de dispariție, trăiește 30-60 de ani și chiar mai mult și poate depăși 5 metri lungime și greutatea de o tonă.
