În perioada dintre Crăciun și Anul Nou, salatele sunt o alegere perfectă, mai ales cele cu pește. Îți propunem o salată Șuba cu pește marinat, sfeclă roșie, morcovi, ouă fierte și maioneză!
Potrivit nutriționiștilor, ideal este să consumăm pește de două ori pe săptămână. FDA (Federal Drug Administration – agenția federală pentru hrană și medicamente a Statelor Unite) recomandă, săptămânal, 230 g de pește pentru un adult. Această cantitate este suficientă pentru un aport optim de proteine, acizi graș Omega-3, vitamina B12 și vitamina.
Un alt aspect important îl constituie felul în care gătești peștele. Deși gustos, cel pane sau prăjit în ulei e o adevărată bombă calorică și nu e recomandat să-l gătești astfel foarte des. Cel fript, fiert, marinat sau cel la cuptor este mai ușor și mai sănătos, iar dacă îl asociezi cu legume sau cu orez brun poți crea un preparat simplu, apetisant și sănătos.
Ingrediente pentru patru porții
- 4 morcovi
- 4 cartofi
- 3 sfecle roșii
- sare
- 250 g pește, fără oase, marinat
- 1 ceapă roșie
- 4 ouă fierte
- 100 g maioneză
Mod de preparare
Coci sfeclele, apoi le descojești și le razi. Fierbi morcovii și cartofii în apă cu sare, curățați în prealabil, și-i razi. Toci ceapa roșie și tai cubulețe peștele.
Într-o formă de tort, cu inel detașabil, pui un strat de pește, apoi unul de ceapă. Adaugi morcovii, apoi un strat de maioneză, cartofii, un alt strat de maioneză, jumătate din sfeclele rase, restul de maioneză, ouăle fierte rase și restul de sfeclă. Decorezi după imaginație.
Sursă text: Click!pentrufemei
