Vinetele au foarte multă apă și fibre,dar sunt sărace în grăsimi. De aceea, salata de vinete este o mâncare perfectă pentru lunile de vară. E și gustoasă și sănătoasă!
Tuturor ne place salata de vinete. Vin însă cu vești și mai bune: salata de vinete nu e doar delicioasă, ci și extrem de sănătoasă. Pentru că vinetele au 93% din componență apă, sunt un aliment perfect pentru o zi caniculară. Nu sunt bune doar ca să ne hidrateze, ci ne ajută să ne menținem în formă deoarece vinetele au doar 20 de calorii la suta de grame.
Nici în zaharuri nu sunt bogate vinetele, conținând doar 4 grame la suta de grame deci pot fi consumate cu încredere și de diabetici. Consumul regulat de vinete scade colesterolul și îmbunătățește circulația sanguină. Deoarece conțin acid clorogenic, vinetele au proprietăți anti-cancerigene.
Studii recente arată că vinetele ocupă locul 2, după varză, în topul alimentelor care luptă cu cancerul. Un singur lucru ar mai fi de adăugat: dacă vreți ca vinetele să aibă efect asupra sănătății, consumațile coapte sau la grătar, niciodată prăjite!
