Negru, alb, roșu sau orice altă culoare ar avea, piperul este condimentul numărul unu în bucătăria românilor în perioada de iarnă! Acesta combate răceala, este bun pentru stomac, ajută pielea să fie frumoasă și poate duce la scădere în greutate!
Piperul este cel mai popular condiment din bucătăria românească și nu numai! Gustul său înțepător, ușor picant, transformă orice mâncare. Piperul își are originile în India, pe coasta Malabar, dar se cultivă în multe țări călde, precum Vietnam, Indonezia sau Brazilia. Forma sălbatică crește sub forma unui arbust cu tulpina de 10 metri înălțime. Speciile cultivate ajung la doar 4 metri înălțime. Piperul verde, cel roșu și cel alb sunt mult mai puțin folosite de români, dar calitățile lor sunt la fel de prețioase.
La fel și aroma deosebită, în cazul piperului roșu, de exemplu! Piperul poate fi remediu pentru unele probleme de stomac, spun specialiștii. Previne diareea, constipația, balonarea și crampele și ajută digestia. Mâncărurile picante accelerează arderea celulelor grase, iar piperul nu face excepție de la această regulă. El este benefic pentru piele și este recomandat în cazul răcelilor pentru că eliberează nasul și sinusurile. Tratează tusea, laringita, bronșita și alungă durerile în gât. Este un antibacterian și un antioxidant care luptă cu brio împotriva infecțiilor și chiar a cancerului, spun unii specialiști. Este perfect și dacă vreți să scăpați de durerile provocate de pietrele la rinichi pentru că ajută la eliminarea acestora, mai afirmă cercetătorii.
Piperul poate fi și înlocuitor pentru medicamentele hipotensive. Poate reduce durerile de dinți și poate ajuta la eliminarea toxinelor deoarece provoacă transpirația. Piperul aromatizează perfect mai toate mâncărurile gătite, dar este folosit și în combinații in care imaginația are rol decisiv. Înghețata și ciocolata cu gust de piper au un public tot mai larg. Cei mai excentrici caută gustul dulce al căpșunilor în combinație cu cel picant al piperului. Acest condiment nu lipsește din preparatele românești de sărbători, așa că, profitați și cu această ocazie de beneficiile sale curative! Mare grijă la cantitatea folosită, mai ales în cazul persoanelor care au suferit intervenții chirurgicale abdominale pentru că piperul irită intestinele. De altfel, toate condimentele trebuie folosite după gust și cel mai important, cu măsură, pentru a nu vă crea neplăceri. Dacă suferiți de vreo afecțiune, este recomndat să cereți și sfatul unui medic!
