Cornulețele fragede se pot prepara și cu smântână și unt, dacă nu aveți untură. Iată care este cea mai simplă rețetă.
Cornulețe fragede cu smântână - ingrediente:
150 de grame de unt gras, cu 82% grăsime
300 de grame de făină
un ou
100 de grame de smântână fermentată, cu 25% grăsime
un plic de zahăr vanilat
o linguriță de coajă rasă de lămâie
un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
200-250 de grame de gem
120 de grame de nucă măcinată
200 de grame de rahat
100 de grame de zahăr pudră vanilat (pentru ornat)
Cum se prepară cornulețele cu smântână și unt
Într-un castron mai adânc, puneți făina cernută, sarea, coaja de lămâie și zahărul vanilat. Apoi adăugați untul, pe care îl tăiați în cubulețe.
Amestecați aluatul, până când acesta va căpăta o consistență nisipoasă. Nu amestecați cu mâna, pentru ca untul să nu se topească. Folosiți o furculiță mai bine.
Separat, bateți bine oul și turnați-l peste amestecul de făină și unt. Apoi puneți și smântâna și frământați aluatul cu mixerul sau în robotul de bucătărie.
Fiind vorba despre un aluat fraged și nu dospit, aveți grijă să nu exagerați cu frământatul, scrie kfetele.ro. După ce este gata, împărțiți aluatul în două părți egale, înfășurați-le în folie alimentară și lăsați-le la frigider, măcar o jumătate de oră.
Apoi puteți să le întindeți pe masa pe care ați pus făină. Foile trebuie să fie cât mai subțiri. Tăiați fiecare foaie în pătrățele și pe fiecare pătrat puneți ce umplutură vă doriți.
Apoi pliați bucățelele de aluat în formă de cornulețe și lipiți bine marginile, să nu se desfacă la cuptor. Puneți cornulețele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și băgați-le în cuptorul preîncălzit, pentru aproximativ 15 minute. Cât sunt încă fierbinți, tăvăliți cornulețele prin zahăr pudră vanilat.
