Ciorbă delicioasă de afumătură, ca la mama acasă - Cum obții savoarea inconfundabilă din copilărie

Ingrediente

- 4 cârnați afumați

- 150 g costiță sau șuncă afumată

- 100 g bacon, tăiat cubulețe

- 2 cartofi mari, tăiați cubulețe

- 1 ceapă mare, tocată

- 2 morcovi, tăiați cubulețe

- 1 lingură ulei de măsline

- 2 litri apă

- sare

- piper

- frunze de leuștean, pentru ornat

Mod de preparare

Tai cârnații în bucăți potrivite, afumătura în cuburi mici, apoi toci ceapa și morcovii.

Într-o oală mare, încingi uleiul de măsline la foc mediu, adaugi baconul și îl gătești până devine ușor crocant. Pui ceapa și morcovii și le lași pe foc 5-7 minute sau până când devin moi și încep să se rumenească. Adaugi cartofii și afumătura în amestec și le gătești împreună 5 minute. Torni apa peste legume și carne, adaugi cârnații și lași să fiarbă. Reduci focul și lași ciorba să fiarbă la foc mic 20-25 de minute sau până când cartofii și carnea sunt gata.

După ce ciorba este gata, condimentezi cu sare și piper după gust și o servești caldă, garnisită cu frunze proaspete de leuștean.

Sursă text:

clickpoftabuna.ro