Ingrediente
- 4 cârnați afumați
- 150 g costiță sau șuncă afumată
- 100 g bacon, tăiat cubulețe
- 2 cartofi mari, tăiați cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 litri apă
- sare
- piper
- frunze de leuștean, pentru ornat
Mod de preparare
Tai cârnații în bucăți potrivite, afumătura în cuburi mici, apoi toci ceapa și morcovii.
Într-o oală mare, încingi uleiul de măsline la foc mediu, adaugi baconul și îl gătești până devine ușor crocant. Pui ceapa și morcovii și le lași pe foc 5-7 minute sau până când devin moi și încep să se rumenească. Adaugi cartofii și afumătura în amestec și le gătești împreună 5 minute. Torni apa peste legume și carne, adaugi cârnații și lași să fiarbă. Reduci focul și lași ciorba să fiarbă la foc mic 20-25 de minute sau până când cartofii și carnea sunt gata.
După ce ciorba este gata, condimentezi cu sare și piper după gust și o servești caldă, garnisită cu frunze proaspete de leuștean.
