Un desert al copilăriei de care îmi aduc aminte cu plăcere de fiecare dată! Și pentru că tot îmi plac atât de mult, am îmbunătățit rețeta copilăriei, pe ici pe colo și cred că am obținut rețeta pentru cele mai bune găluște cu prune.
Ingrediente:
- 1 ½ kg cartofi roșii
- 100 g făină
- 3 linguri mac
- 6 prune fără sâmburi
- zahăr după gust
- 1 plic zahăr vanilat
- 4-5 linguri ulei
- 1 praf de sare
- 40 g griș
- 2 ouă
Mod de preparare:
Fierbi cartofii în coajă, îi scoți din apă și-i lași să se răcească. Într-o tigaie încingi uleiul, adaugi macul și lași pe foc 1-2 minute. Dai deoparte și adaugi zahărul vanilat și zahăr, după gust. Cureți cartofii și-i dai prin mașina de tocat, adaugi grișul, ouăle, unul câte unul, sare după gust și făina puțin câte puțin, frământând bine.
Când obții un aluat elastic, puțin lipicios, îl rulezi și-l tai în bucăți egale, de mărimea unei nuci verzi. Pui la clocotit o oală cu apă. Treci mâinile prin făină, iei o bucată de aluat, o aplatizezi, pui o prună în ea și înfășori aluatul. Când apa începe să fiarbă, pui găluștele și le lași până se ridică la suprafață, dar nu mai mult de 5-6 minute. Le scoți cu spumiera și le dai prin mac.
Sursă text: Click!Poftă bună
