Potrivit nutriționiștilor, unul dintre principalele motive care duc la intoleranța la gluten ar fi că pâinea din comerț este insuficient dospită.
O soluție la această problemă este pâinea de casă, produsă din doar trei ingrediente: apă, făină, sare.
Aceasta este mai ușor de digeat și favorizează absorbția de către organism a vitaminelor și mineralelor esențiale din ea.
