Carnații picanți de porc, nelipsiți de pe masa de Crăciun - Rețeta secretă a lui Radu Anton Roman

Ingrediente și cantități:

- 3 kg carne macră de porc

- 1,5 kg de slănină

- 3 căpățâni de usturoi

- mațe (se țin în apă rece, să nu se usuce)

- mirodenii: cimbru și ienibahar (cam 2 linguri)

- sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea și slănina bucățele. Se toacă apoi și usturoiul pastă, cu puțina apă rece.

2. Se frământă totul cu sare, usturoi și mirodenii.

3. Se umplu mațele: mai lejer cele care se vor mânca proaspete și mai înfundat (și mai sărate) cele care vor fi afumate.

Sursă text: Eva.ro