Medicul tocmai ți-a recomandat să reduci consumul de sare? Sau pur și simplu ai decis din proprie inițiativă să mânânci mai puțin sărat? Bună idee! Trebuie să știi că, potrivit recomandărilor actuale ale Organizației Mondiale a Sănătății, cantitatea zilnică de sare nu trebuie să depășească 6,5 grame. Numai că, deseori, această doză este depășită cu mult.
Preferința pentru gustul sărat se poate modifica și putem învăța să pregătim mâncare gustoasă fără a utiliza solnița. Iată o listă cu șase alternative sănătoase la sare.
Condimente
Întotdeauna binevenite pentru a da savoare mâncărurilor, condimentele scot la iveală în mod natural gustul alimentelor. Se adaugă direct peste alimentele crude sau preparate termic. Încercați, de exemplu, puțin turmeric peste legumele preparate la wok sau un praf de nucșoară la piureul de legume. Condimentele trebuie utilizate totuși cu măsură. Nu înseamnă că dacă ne lipsim de sare putem compensa cu condimente. Riscăm să obținem efectul invers, adică alterarea gustului, scrie adevarul.ro. Alte câteva exemple de combinații potrivite: fenicul cu pește, paprika pentru crudități, turmeric peste dovlecei, scorțișoară pentru dulciuri.
Suc de lămâie
Gustul acrișor și aroma proaspătă fac din sucul de lămâie ingredientul ideal la preparate din pește, salate de legume, marinate pentru fripturi. Asocierea sucului de lămâie cu ulei de măsline, specifică dietei mediteraneene, ne ajută să obținem mâncăruri pe cât de gustoase, pe atât de sănătoase. Un pont: sucul de lămâie compensează mai bine sare dacă îi adăugăm câteva picături de apă minerală acidulată.
