Lapte integral sau degresat? Care e mai sănătos?

Laptele integral revine glorios în atenția noastră. Pentru mult timp s-a spus că numărul de calorii al laptelui integral este mai mare, că acesta conține mai multe grăsimi saturate, iar astfel produsele lactate integrale s-au pricopsit cu o reputație proastă în privința sănătății, comparativ cu alternativa produselor degresate și scăzute în grăsimi. Pentru început, haideți să vedem cum s-a ajuns, de fapt, la aceste concluzii.

Undeva în anii ’90, în perioada în care se dezvoltase o fobie pentru grăsimi, cel mai comun sfat venit din partea specialiștilor în sănătate era acela de a elimina grăsimile din dietă, inclusiv cele care se regăseau în produsele lactate, în special în lapte, potrivit Csid.ro.

Așadar, oamenii au început să opteze pentru produse fără grăsimi sau scăzute în grăsimi, iar producătorii au început să lanseze produse cu zahăr adăugat și ingrediente artificiale pentru a le face mai gustoase.

Rezultatul? Putem consuma o cantitate de zahăr cât pentru o zi dintr-o singură porție de iaurt cu căpșuni. Laptele degresat, fără grăsimi și iaurturile cu arome nu sunt doar bogate în zahăr adăugat și nu ne satisfac foamea, ci ne privează de beneficiile pentru sănătate pe care le putem obține din alimentele bogate în grăsimi.Laptele integral versus laptele degresat

Surprinzător sau nu, produsele lactate bogate în grăsimi ne pot ajuta să ne menținem la o greutate sănătoasă, acest lucru fiind demonstrat în urma unui studiu care a avut ”în vizor” timp de aproape un deceniu 18.000 de femei sănătoase.

S-a descoperit, astfel, că cele care consumau mai mult lapte integral și produse lactate bogate în grăsimi aveau șanse mai mici să se cofrunte cu problemele de greutate sau obezitatea comparativ cu femeile care nu consumau produse lactate integrale.

Un mic studiu publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică a descoperit că în urma consumului de produse lactate integrale a crescut nivelul colesterolului bun al participanților, în timp ce consumul zilnic al produselor degresate nu a dus la această creștere.

Laptele gras mai bun pentru copii

Mai mult, în urma altui studiu s-a descoperit că cei mici care consumau produse lactate integrale aveau un nivel crescut de vitamina D în sânge, comparativ cu cei care consumau lapte cu puține grăsime. Astfel, cercetătorii sunt de părere că laptele gras poate ajuta corpul copiilor să absoarbă mult mai eficient vitamina D.

Omega-3 și acidul linoeic

Probabil vă întrebați care sunt veștile bune, nu? Timpurile s-au schimbat și mulți dintre noi știu că nu există niciun motiv să ne ferim de grăsimile sănătoase. Cu toate astea, unii dintre iubitorii stilului de viață săntos vor consuma în continuare iaurt fără grăsimi pentru a evita grăsimile saturate și vor adăuga propria sursă de grăsimi sănătoase printre care se numără semințele și nucile.

Ambele variante sunt o alegere potrivită, dar produsele lactate integrale organice au avantajul de a conține mai mulți acizi grași omega-3 și acid linoleic (cunoscut și sub numele ALA), ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și controlarea diabetului de tip 2.

Excesul dăunează

Bineînțeles, ca oricare altă grupă de alimente, consumul în exces al produselor lactate nu este tocmai o idee bună. Laptele și alte produse lactate sunt o sursă excelentă de calciu, iar femeile, de exemplu, au nevoie de 1.000 de miligrame de calciu pe zi.

Dacă ai intoleranță la lactoză, atunci poți opta pentru produse lactate fără lactoză, iar în cazul persoanelor care urmează dieta DASH pentru a trata hipertensiunea, consumul de produse lactate bogate în grăsimi nu este tocmai o alegere bună, mai ales că, în general, recomandarea specialiștilor este de a consuma produse lactate scăzut în grăsimi, fructe și legume, aspecte care definesc dieta DASH.

Distribuie: