Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru reţeta de iaurt de casă!
- 2 litri de lapte nepasteurizat;
- 150 de grame de iaurt natural bio
Cel mai bine este să-ţi procuri cele două ingrediente din piaţă, de la ţărani sau din alte surse sigure.
Iată cum se prepară reţeta de iaurt de casă!
Fierbe cei 2 litri de lapte într-o oală, amestecând continuu pentru a nu se lipi de fundul vasului. După ce a fiert (când începe să facă spumă), ia oala de pe foc. Aşteaptă până ce laptele este aproape să se răcească.
Dacă nu ai un termometru de bucătărie care să-ţi arate când ajunge laptele la temperatura corpului (37°C), poţi vedea dacă s-a răcit cu ajutorul degetului.
La această temperatură, va trebui să nu te mai frigă, ci să fie doar călduţ. Toarnă-l apoi într-un vas de lut sau de sticlă. Adaugă cele 150 de grame de iaurt ţinut latemperatura camerei şi amestecă foarte bine cu un tel, până se încorporează. Lasă-l peste noapte la temperatura camerei şi după pune-l la frigider. Poftă bună!
