E-urile din ALIMENTE și BĂUTURI: ce ÎNSEAMNĂ și de ce sunt NECESARE

Cat de sigure sunt E-urile

Aditivii alimentari sunt acele ingrediente adaugate alimentelor sau bauturilor pentru a le oferi siguranta pentru consum sau pentru a le pastra anumite caracteristici. Au asadar utilizari diferite, iar printre cei mai cunoscuti sunt colorantii, conservantii, stabilizatorii (care opresc separarea ingredientelor), agentii de gelificare, corectorii de acididate, potentiatorii de aroma sau indulcitorii.

Unii dintre ei provin din surse naturale, cum ar fi licopenul din rosii. De fapt, aceste legume contin  sapte tipuri diferite de E-uri, insa pentru ca nu au fost adaugate in mod artificial, nu poarta denumirea E, dar  au aceleasi functii si organismul le metabolizeaza la fel.  Alti aditivi naturali sunt glicozidele steviol din planta stevia.

Mai mult, organismul uman creeaza natural in jur de 20 de E-uri.

Vezi mai multe pe foodstory.ro.