Carnea de porc slabă are mai puține calorii decât pieptul de curcan, însă acesta e mai sățios. Ambele sunt sănătoase dacă nu sunt prăjite. Carnea de iepure sau de struț sunt alternative “moderne”.
Deși hulită, carnea de porc bate curcanul și la gust, și la calorii, condiția este să fie carne de porc slabă, scrie doctorulzilei.ro. Cardiacii ar trebui să o consume însă cu moderație, iar cei cu probleme renale și gută trebuie să evite carnea de curcan.
Ambele sortimente sunt sănătoase atât timp cât sunt gătite dietetic, fără prăjire: la grătar (grill, fără foc), la cuptor sau prin sotare, și nu sunt garnisite cu cartofi sau alte făinoase (mămăligă, orez). O porție nu ar trebui să depășească 100 de grame, “cam cât un pachet de cărți”.
Consumată în cantități moderate, carnea de porc este o bună sursă de energie și are efecte benefice asupra pielii, ochilor, sistemului nervos, oaselor și performanțelor mentale, iar prin conținutul de antioxidanți esențiali stimulează imunitatea organismului în sezonul rece.
