Cu siguranță, bărbații sunt primii pe listă atunci când vine vorba de un barbeque în aer liber, și asta nu doar pentru plăcerea de a le demonstra consoartelor calitățile lor gastronomice excelente, ci și pentru gustul nemaipomenit al frigăruilor sau fripturilor care sfârâie de zor pe grătarul încins.
Și pentru că suntem în plin sezon al ieșitului la iarbă verde iar grătarul este nelipsit din acest peisaj mioritic, trebuie să luăm aminte câteva strategii utile pentru ca preparatele ce le gătim să fie pe cât de gustoase, pe atât de sănătoase, scrie Mediafax.ro.
Carnea gătită la grătar, considerată în general un preparat sănătos și preferat din acest motiv în locul celei prăjite în ulei, ar putea fi la fel sau chiar mai puțin sănătoasă decât aceasta, din cauza unor substanțe cancerigene.
Cauza de îngrijorare este constituită de doi compuși diferiți care se pot forma în timpul gătitului pe grătar. Temperaturile crescute, flacăra directă și fumul – elemente specifice grătarului în aer liber, pot da naștere substanțelor cancerigene, deci modul în care gătiți carnea la grătar contează foarte mult pentru sănătatea voastră.
