Realitatea.NET
Actual· 1 min citire

Cum să îţi iasă friptura perfectă. Secretele chefilor

Cum să îţi iasă friptura perfectă. Secretele chefilor

Cum să îţi iasă friptura perfectă. Secretele chefilor

Realitatea.NET
Scris de Realitatea.NET Publicat: 25 dec. 2015, 12:06

Aceasta perioada a anului este una in care gospodinele gatesc intens, deci cateva sfaturi practice care sa va ajute in bucatarie sunt mai mult decat binevenite. Cum din meniurile de sarbatori nu lipsesc fripturile, iata 4 sfaturi practice care va vor fi de ajutor in pregatirea fripturii perfecte.

Sfaturi practice 1: Incinge la maximum cuptorul

Friptura de la restaurant iese buna pentru ca folosesc tehnica sear-rosting, parjolire si coacere, cheia succesului fiind temperaturile ridicate, dar pentru un timp foarte scurt. Orice fel de carne poate fi gatita prin aceasta metoda, singurul dezavantaj este ca nu poti pleca nici o secunda de langa aragaz. Cum spuneam, temperaturile inalte sunt esentiale. Asadar, primul pas e sa incinzi cuptorul la temperatura maxima. Bine ar fi sa aprinzi focul inainte sa te apuci de treaba.

Sfaturi practice 2: Pregateste carnea

Taie carnea  in bucati groase de 5-6-7 centrimetri si sterge-o foarte bine cu hartie de bucatarie sau cu un prosop curat. O carne umeda nu va face o crusta aurie frumoasa. Condimenteaza feliile cu piper, cimbru, paprika etc., dar NU pune sare – sarea va extrage umiditate din carne, iar munca de uscare va fi in van.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.

Citește și

Distribuie articolul

Mai multe articole despre

fripturafriptura perfectăfriptura de porc pregătire

Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News

Mai multe știri din Actual

Mai Multe