Fierberea este o metodă sănătoasă de gătire, însă prin ea se pierd jumătate dintre unii nutrienți, cel mai adesea fiind vorba de vitamina C.
O altă metodă sănătoasă este prepararea la grătar, însă dacă vorbim de carne aceasta pierde astfel circa 40% din vitamine și minerale.
Prin coacere, însă, se pierde doar o cantitate redusă de nutrienți.
Sursa: doc.ro
