Cine a inventat şniţelul. Tu ştii cum se mănâncă?

Prima descriere a şniţelului a apărut pe la sfârşitul secolului al XIX-lea, într-o carte de bucate. Aceasta a fost scrisă de Katharina Prato, iar şniţelul avea în carte denumirea “eingerboselte Kalbsschnitze”.

Conform unei legende, mareşalul Joseph Radetzky von Radetz a adus cu el din Italia la Viena reţeta şniţelului în anul 1857. Totuşi, în 2007, lingvistul Heinz Dieter Pohl a descoperit că povestea este doar o legendă inventată, Pohl susţinând că primul preparat care a avut legătură cu Radetzky a fost menţionat într-o carte de gastronomie italiană numită “Guida gastronomica d’Italia”, apărută în 1969. Pohl susţine că apariţia şniţelului provine de la un alt preparat austriac numit “Backhendl”, menţionat într-o carte de bucate din anul 1719, scrie feellikecooking.ro.