Cine a inventat șnițelul. Tu știi cum se mănâncă?

Prima descriere a șnițelului a apărut pe la sfârșitul secolului al XIX-lea, într-o carte de bucate. Aceasta a fost scrisă de Katharina Prato, iar șnițelul avea în carte denumirea “eingerboselte Kalbsschnitze”.

Conform unei legende, mareșalul Joseph Radetzky von Radetz a adus cu el din Italia la Viena rețeta șnițelului în anul 1857. Totuși, în 2007, lingvistul Heinz Dieter Pohl a descoperit că povestea este doar o legendă inventată, Pohl susținând că primul preparat care a avut legătură cu Radetzky a fost menționat într-o carte de gastronomie italiană numită “Guida gastronomica d’Italia”, apărută în 1969. Pohl susține că apariția șnițelului provine de la un alt preparat austriac numit “Backhendl”, menționat într-o carte de bucate din anul 1719, scrie feellikecooking.ro.