Pentru orez cu legume:
- 250 g orez
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 dovlecel
- 2 linguri ulei de măsline
- 750 ml supă de legume
- sare și piper
- pătrunjel verde.
Pentru somon:
- 3-4 fileuri de somon
- 1 lingură ulei de măsline
- sare și piper
- 1/2 lămâie.
Mod de preparare
Pregătește bucățile de somon pe care le cureți de oase și le condimentezi cu sare și piper. Toacă ceapa mărunt, taie morcovul în rondele subțiri și dovlecelul cuburi mici.
Cum prepari somon cu orez și legume
Încălzește uleiul într-o cratiță largă. Adaugă ceapa și călește-o 2–3 minute, până devine translucidă. Adaugă morcovul și dovlecelul și gătește încă 3–4 minute, amestecând, scrie Hello Taste.
Adaugă orezul și amestecă 1 minut, pentru a-l acoperi cu grăsime. Toarnă supa fierbinte, apoi adaugă sarea și piperul, Amestecă, apoi acoperă cratița și fierbe la foc mic 15–18 minute, până când orezul este gătit și lichidul absorbit. Oprește focul și lasă orezul acoperit încă 5 minute, apoi afânează-l ușor cu furculița.
Încinge o tigaie antiaderentă. Asezonează fileurile de somon cu sare și piper. Așază-le în tigaie cu pielea în jos și gătește-le 3–4 minute, până când pielea devine crocantă. Întoarce-le și mai gătește 1–2 minute, până când peștele este gătit, dar rămâne suculent în interior.
Preparatul se asamblează prin așezarea orezului cu legume pe farfurie, peste care se pune fileul de somon. Se finalizează cu verdeață proaspăt tocată. Aceasta adaugă un contrast vizual și o notă proaspătă, fără a modifica substanțial gustul. Deliciosul somon cu orez și legume se consumă imediat după preparare. Se poate păstra la frigider acoperit și reîncălzi ușor, cu atenție pentru a nu usca peștele.
Salată proteică pentru un stil de viață sănătos: echilibrată, gustoasă și consistentă
