Cât de sănătoase sunt, de fapt, mâncărurile gătite în tigaia wok?

Una dintre cele mai bune tehnici de preparare a alimentelor constă în pregătirea lor la tigaie sau wok sub formă de sote.

Soteul este o metodă de preparare a alimentelor cu o cantitate mică de grăsime și care utilizează o sursă mare de căldură.

“Sauter” înseamnă “a sări”, în limba franceză, și indică principalul proces în această metodă de preparare: menținerea în mișcare a ingredientelor, similară procesului “stir fry”.