ECLERE REȚETĂ. Dacă eclerul e prăjitura ta preferată, încearcă să-l faci singură, în casă. Îți propunem o rețetă de ecler pufos cu vanilie!
ECLERE REȚETĂ. Cu siguranță, eclerele sunt printre cele mai bune prăjituri. Ușor de făcut, cu un gust fabulos, reprezintă soluția perfectă dacă ai poftă de ceva dulce.
ECLERE REȚETĂ. INGREDIENTE
ECLERE REȚETĂ. Pentru aluat
125 ml apă
125 ml lapte rece
125 g unt
5 ouă
150 g făină + 1 praf de sare
ECLERE REȚETĂ. Pentru cremă
1 litru lapte
6 gălbenușuri
1 păstaie de vanilie
100 g zahăr
Pentru glazurat
100 g ciocolată neagră
ECLERE REȚETĂ. MOD DE PREPARARE
ECLERE REȚETĂ. 1. Într-o oală se pun la fiert apa, laptele, untul si sarea. Când fierb, se pune toata faina dintr-o data si se amesteca energic. Apoi, se adauga ouale, unul câte unul si, din nou, se amesteca energic pentru a le încorpora pe fiecare. Numai dupa ce un ou a fost încorporat se adauga un altul. Aluatul este gata când se desprinde de pereții vasului.
2. Aluatul rezultat se pune într-un pos sau într-o punga taiata la un colț si apoi se elibereaza în tava bucați lungi de aluat de circa 8 cm, la distana pentru a avea loc sa creasca.
ECLERE REȚETĂ. 3. Tava se da la copt pentru 10 minute cu usa închisa si apoi înca 25 de minute cu usa întredeschisa prin susținerea usii cu ajutorul unui baț de chibrit. Apoi, se lasa sa se raceasca.
4. Între timp, se prepara crema, pentru care ouale cu zaharul se freaca pâna ce se obține o crema albicioasa iar laptele se fierbe cu vanilia. Când fierbe laptele se toarna peste crema de ou si se bate încet cu telul. Apoi, amestecul se toarna într-o oala care sa poata fierbe la bain-marie. Se lasa la fiert asa, amestecând din când în când, iar atunci când se desprinde de pereții vasului este gata, conform unica.ro.
ECLERE REȚETĂ. 5. Crema se pune într-un pos sau seringa de patiserie si se umplu cojile de ecler taiate în doua pe lung.
6. Ciocolata se topeste la bain-marie si se toarna imediat peste ecleruri. Se lasa sa se întareasca, se dau la rece si apoi se servesc.
