Mihaela Bilic a povestit, în cadrul unei emisiuni online, că în frigiderul ei se află produse expirate, pe care nu se ferește să le consume. Potrivit specialistului, acestea oferă, chiar și după ce au depășit termenul de valabilitate, un aport optim de nutrienți.
Mihaela Bilic: „Lactatele le mănânc expirate”
Medicul a precizat că nu orice aliment poate fi consumat după ce a expirat. Carnea și peștele nu se încadrează, categoric, în această categorie. În schimb, lactatele, inclusiv telemeaua și iaurturile, pot fi consumate fără griji, atâta timp cât au un miros și un aspect plăcut.
Nutriționistul susține că lactatele le consumă expirate tocamai pentru a ajuta la stimularea fermentației.
„Lactatele le mănânc expirate. Tocmai ca să stimulez fermentația. Este incredibil numai cât de puțin fermentează chiar și după ce au expirat, (…). Am un burduf cu brânză care a făcut crustă cu mucegai. Cred că îl mai țin o lună, două. Știi ce fain s-a uscat? Gustul se schimbă în bine, iar mucegaiul nu are decât rol de protecție, este un mucegai nobil”,a mărturisit Dr. Mihaela Bilic, conform sursei.
Nutriționista recomandă inclusiv pâinea expirată
Pe lângă lactate, și pâinea expirată poate fi consumată fără probleme, cât timp cât nu a mucegăit și nu prezintă un miros neplăcut: „Se usucă. Nu e nicio tragedie. Fie o faci crutoane sau o folosești în niște preparate culinare, (…). Un sfat important pentru iubitorii de pâine este că pâinea se păstrează foarte bine în congelator. Își păstrează prospețima incredibil de bine, e o metodă de păstrare care este recomandată de cei din industria panificației. a recomandat nutriționistul.
