8 trucuri utile despre alimentele pe care le consumi

Iată câteva sfaturi practice pentru o alimentație sănătoasă și savuroasă în același timp.

1. Cartofii sunt buni după ce s-au răcit

Cartofii copți sunt un adevărat deliciu și sunt foarte sănătoși. Atunci când sunt copți, celulele de amidon din cartofi de umflă, se sparg, astfel fiind mai ușor de digerat. Însă atunci când sunt reci, o parte din amidonul gelatinizat în timpul coacerii se transformă în cristale (amidon rezistent) care nu pot fi digerate în stomac și care, odată ajunse în intestine, ca și fibrele, contribuie la regularizarea tranzitului. Cercetători britanici spun că amidonul rezistent se găsește în procent de 13% în cartofii copți reci, spre deosebire de 7% în cartofii copți fierbinți.

Citeste continuarea pe SFATULPARINTILOR.RO.