Guacamole e un sos originar din Mesoamerica, mai exact din Mexic, preparat pe bază de avocado.
Guacamole. Cuvântul provine din limba spaniolă din aguacate și mole care la rândul lor provin din limba nahuatl, de la cuvântul Ahuacamolli. Sosul are în componență pastă de avocado și apă la care se adaugă mirodenii.
Un sos picant, extrem de aromat. Se servește rece, cu chipsuri Tortilla, biscuiți sărați sau pâine prăjită. Este ideal pentru cei care țin post.
Guacamole. Ingrediente
Guacamole. Mod de preparare:
Jumătate din cantitatea de coriandru se pune într-un mojar. Se adaugă ceapa, jumătate din ardeiul iute, sare, piper și se zdrobește până se formează o pastă.
Se scoate pulpa din avocado și se pune peste cremă.
Guacamole. Curata avocado, indeparteaza samburele si taie pulpa in cubulete mici. Stopeste-l imediat cu zeama de la lamaie ca sa nu oxideze si sa isi schimbe culoarea.
Se zdrobește ușor, având grijă ca bucățile de avocado să rămână măricele.
Pregateste separat rosiile tocate cubulete și ceapa tocata marunt.
Guacamole. Adauga ingredientele pe care le-ai tocat si amesteca totul foarte bine. Condimenteaza cu sare si piper.
