Vă spunem, în rândurile ce urmează, care sunt secretele celor mai delicioase preparate din vinete. Află de asemenea la ce trucuri apelează gospodinele pentru a decoji vinetele cât ai bate din palme!
Vinete coapte la cuptor: rețeta care le face ușor de decojit
Vinetele clasice, de dimensiuni medii și mari, sunt ideale pentru a fi coapte întregi. Atunci când le punem la copt întregi, cuptorul fierbinte transformă interiorul ferm și spongios al vinetelor într-o textură cremoasă, catifelată, ce își păstrează savoarea și proprietățiile benefice.
Pașii pe care să-i urmezi atunci când te întrebi cum se coc vinetele la cuptor!
1. Spală bine vinetele și apoi usucă-le cu un prosop.
2. Perforează-le în câteva locuri cu o scobitoare (pentru a crăpa când încep să se coacă) și bagă-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Le poți așeza direct pe grill-ul din cuptor, sau le poți pune într-o tavă cu hârtie de copt.
3. Lasă-le la copt aproximativ 40 de minute, apoi întoarce-le pentru a se găti uniform pe toate părțile.
4. După ce vinetele sunt gata coapte, scoate-le pe un grill sau așează-le într-o poziție înclinată ca să se răcească. Așa le vei decoji mai ușor, dar vei evita și ca vinetele să se îmbibe în sucul propriu și să compromită acea textură fabulos de catifelată.
5. Un alt truc care te poate ajuta să decojești vinetele mai ușor presupune utilizarea cuțitului și lingurii. Pur și simplu perforează coaja cu cuțitul și apoi adună conținutul vinetei cu o lingură. Ce poate fi mai ușor de atât?
La câte grade se coc vinetele în cuptor electric
În rândurile următoare îți vom spune cum se coc vinetele la cuptorul electric. Dacă folosești cuptorul electric pentru a coace vinetele, modul de gătire este același ca și în cazul de mai sus, însă cuptorul trebuie preîncălzit la o temperatură mai ridicată, de 250 de grade, iar dacă dispui de o opțiune specială pentru ‘grill’, cu atât mai bine. Așaza vinetele într-o tavă cu hârtie de copt și plasează tava în poziția cea mai de sus a cuptorului. În cazul unui cuptor electric, va fi suficient să coci vinetele doar 25 de minute, înainte să le întorci.
Vinete coapte în tigaie
Știi deja cum se coc vinetele la cuptor, să descoperim împreună și pașii pe care să îi urmezi când alegi să prepari aceste legume în tigaie.
Când vine vorba de coptul vinetelor în tigaie, modul de preparare poate să fie puțin mai dificil, însă dacă procedezi corect, vei obține o textură cremoasă, fragedă, absolut delicioasă.
Vinetele au interiorul moale, spongios, iar odată puse într-o tigaie plină de ulei îl vor absorbi imediat, din cauza buzunarelor mici de aer pe care le au în compoziție. Pentru a evita acest lucru, urmează următorii pași simpli!
1. Spală vinetele bine, apoi taie-le în felii sau în jumătăți, atât pentru a-ți ușura munca, cât și pentru a reuși să le răcești mai rapid.
2. Aplică uleiul direct pe vinete. În loc să torni uleiul în tigaie, folosește o pensula și distribuie-l pe toată suprafața vinetei.
3. Pune vinetele în cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Gătirea în prealabil a vinetelor va ajuta la estomparea structurii spongioase a acestora, lucru care va împiedica absorbția unei cantități prea mari de ulei.
4. Pune vinetele în tigaie și prăjește-le până ce sunt uniform gătite pe fiecare parte.
Vinete tăiate coapte la cuptor: o rețetă delicioasă
Iar dacă tot am vorbit despre gătitul vinetelor în bucăți, o rețetă extrem de rapidă și delicioasă sunt vinetele tăiate, coapte în cuptor.
Deoarece le poți umple sau asezona cu o mulțime de ingrediente savuroase, vinetele tăiate la cuptor sunt prânzul sau cina perfectă atunci când îți dorești un preparat rapid, dar absolut delicios. Îți spunem mai jos, pas cu pas, cum se coc vinetele la cuptor într-o rețetă super gustoasă de care te vei îndrăgosti pe loc.
Vinete umplute cu Bulgur și Caju
Ingrediente:
- 2 vinete medii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
- o jumătate de cană de stafide aurii
- o jumătate de linguriță de curry
- un sfert de linguriță de sare
- 1 cană de bulgur cu gătire rapidă (sau o conservă cu bulgur pre-fiert)
- o jumătate de cană de caju
- 2 căni de apă
- câteva frunze de mentă tocată
Mod de preparare:
1. Într-o cratiță mică, încălzește o lingură de ulei de măsline, la foc mediu.
2. Adaugă usturoiul zdrobit, stafidele, curry-ul și sarea.
3. Amestecă toate ingredientele timp de două minute, apoi adaugă bulgurul și apa și lasă-le să se călească puțin, la foc mic.
4. Acoperă apoi cratița și lasă-le la fiert aproximativ 15 minute sau până când bulgurul devine fraged.
5. Între timp, taie vinetele pe jumătate, pe lungime, și curăță-le de semințe.
6. Așază-le pe o hârtie de copt, cu interiorul în sus, unge-le cu ulei de măsline și presară-le cu sare.
7. Pune-le în cuptorul preîncălzit la o temperatură mare și lasă-le la copt până se înmoaie, apoi scoate-le din cuptor și adaugă bulgurul gătit, amestecat cu caju.
8. La final, adaugă frunzele de mentă și lasă-le puțin la răcit.
Citește continuarea pe divahair.ro!
