Această supă anti-aging poate fi o masă excelență pentru că este bogată în grăsimi sănătoase provenite din lapte de cocoș, proteine din pudra de colagen și fitonutrienti din sparanghel, praz și usturoi. Conține antioxidanți și numeroase substanțe nutritive, iar timpul scurt de fierbere asigura păstrarea tuturor vitaminelor și mineralelor, potrivit site-ului andreearaicu.ro.
Ingrediente:
- 2 legături cu sparanghel
- 1/4 cană cu semințe de dovleac, decojite
- 3 linguri de ulei de avocado plus încă o linguriță de ulei de avocado
- 1 ceapă galbenă, tocată mărunt
- 2 linguri cu ghimbir proaspăt, curățat și ras fin
- 3 bucăți de praz, tocate
- 3 linguri cu aminos de cocoș
- 4 căni cu supă de legume
- 1 linguriță cu boia afumată
- 1 linguriță cu pudra de usturoi
- 1/2 linguriță cu sare de mare
- coja rasă de la o lămâie bio
- 1 cană cu lapte de cocoș cu grăsime integrală, neîndulcit
- 4 măsuri (lingurițe) cu pudra de colagen (opțional)
- piper negru proaspăt măcinat
- 3 rețete delicioase cu salate potrivite pentru orice moment al zilei
Mod de preparare:
- Taie patru fire de sparanghel în trei și pune-le deoparte pentru garnisit. Taie în bucăți mari restul de sparanghel.
- Încălzește o tigaie pentru sotat la foc mediu. Adaugă semințele de dovleac și amestecă până când s-au copt și au un miros plăcut, timp de aproximativ cinci minute. Ia-le de pe foc și pune-le deoparte.
- Încinge cele trei linguri de ulei de avocado într-o oală mare, la foc mediu.
- Adaugă ceapă și soteaza timp de cinci minute.
- Adaugă ghimbirul, prazul și aminos de cocoș. Amestecă bine și lasă la călit timp de cinci minute.
- Adaugă sparanghelul tăiat bucăți, supă de legume, boia afumată, pudra de usturoi, sarea și lasă la fiert până când da în clocot câteva minute. Da focul mic și adaugă coajă rasă de lămâie și laptele de cocoș.
- Ia supă de foc și las-o să se răcească timp de câteva minute.
- Toarnă supă în blender, adaugă pudra de colagen și blenduieste până când obții o supă fină.
- Încinge linguriță de ulei de avocado rămasă într-o tigaie mică, la foc mediu.
- Adaugă sparanghelul păstrat și soteaza timp de trei minute.
- Pentru a servi, împarte supă în patru boluri și pune câte trei bucăți de sparanghel sotat în centrul fiecărui bol.
- Presară semințele de dovleac și piper proaspăt măcinat.
