REȚETE DE PAȘTE. Pasca este unul dintre preparatele nelipsite de pe masa de Paște. Există însă mai multe rețete, așa că dacă vreți să încercați ceva nou, puteți pregăti o pască fără aluat.
REȚETE DE PAȘTE. Pască fără aluat
Ingrediente: 100ml rom whisky sau apă caldă pentru înmuiat stafidele, 1 coajă rasă de lămâie, amaretto, esență de vanilie sau zahăr vanilat, 1 plic praf de copt, 5 linguri de făina , 8 linguri de zahăr, 5 ouă, 100g stafide, 600g brânză de vaci
REȚETE DE PAȘTE. Pască fără aluat
Mod de preparare pască fără aluat: stafidele se pun la înmuiat în puțin alcool, cât să le acopere. Dacă nu aveți alcool, le puteți pune și în apă caldă (cu cât este mai caldă, cu atât se vor înmuia mai repede). Se aleg gălbenușurile de albușuri, apoi gălbenușurile se amestecă cu brânza de vaci, zahărul stafidele, coaja de lămâie și vanilia. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați făina cernută și amestecată cu praful de copt și puțină sare. Amestecați bine, până nu mai rămân cocoloașe de făină. Dacă brânza este uscată, se folosește mai puțină făină, iar dacă este foarte moale, puteți folosi mai multă făină.
Separat, se bat albușurile spumă cu un praf de sare, apoi se incorporează ușor în compoziție. Compoziția nu trebuie să fie foarte moale, dar trebuie totuși să curgă (greu).
Ungeți o tavă cu unt și tapetați-o cu făină sau grij. Turnați compoziția și apoi băgați-o la cuptorul încins la 180 de grade Celsius (mediu), timp de 15 minute. Apoi scădeți temperatura până la 160 de grade Celsius și mai lăsați preparatul la cuptor timp de 35-40 de minute.
Înainte de a tăia pasca fără aluat, lăsați-o să se răcească încet.
Sursa: FoodStory
