Prăjitură bicoloră cu căpșuni, nucă de cocos și mac este desertul perfect pentru cei care își doresc ceva simplu, pufos și plin de savoare. Cu ingrediente la îndemână și un aspect deosebit, această rețetă combină prospețimea căpșunilor cu aroma delicată a nucii de cocos și a macului, fiind ideală pentru orice ocazie.
INGREDIENTE:
500 g căpșuni, curățate de codițe, spălate și tăiate + 50 g zahăr
150 g unt
150 g zahăr
esență de vanilie
3 ouă
1 praf de sare
10 linguri lapte
270 g făină
10 g praf de copt
10 g cacao
10 g semințe de mac
100 g fulgi de nucă de cocos
MOD DE PREPARARE:
Căpșunile curățate de codițe, spălate și tăiate se amestecă cu 50 g zahăr și se lasă deoparte.
Untul, zahărul și esența de vanilie se mixează. Se încorporează ouăle, unul câte unul. Se adaugă sarea, 9 linguri de lapte, făina și praful de copt și se omogenizează.
Se împarte aluatul în două părți egale.
Eu am avut două castroane la fel. L-am cântărit pe cel gol. L-am cântărit și pe cel plin cu aluat și am scăzut masa celui gol, apoi am împărțit restul la 2 și așa am aflat cât aluat trebuie să pun în cel gol.
Într-o parte de aluat se încorporează 50 g de fulgi de nucă de cocos, semințele de mac și 200 g de căpșuni.
În cealaltă parte se încorporează 50 g de fulgi de nucă de cocos, cacaua, o lingură de lapte și 200 g de căpșuni.
Într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt se formează câte o grămăjoară din fiecare aluat, alternând, apoi se pune restul de căpșuni pe deasupra. Se introduce tava la cuptor până când prăjitura trece testul scobitorii, potrivit sursei.
