Semințele de chia sunt unul dintre alimentele cu cel mai valoros conținut nutrițional. Deși sunt destul de puțin folosite în bucătăria românească și europeană, semințele de chia ar trebui consumate zilnic, întrucât au o concentrație mai mare de acizi grași Omega 3 decât peștele, mai multe proteine decât soia și mai multe fibre decât semințele de in sau alte tipuri de produse.
Astăzi, din ce în ce mai mulți nutriționiști și medici recomandă integrarea acestor semințe miraculoase pentru sănătate în dietele de slăbit. Dar, datorită conținutului bogat de nutrienți și antioxidanți extrem de valoroși pentru buna funcționare a organismului, sunt indicate și în regimurile alimentare pentru anumite afecțiuni.
Semintele integrale de chia pot fi adăugate în salate, sandviciuri, supe, în cerealele pe care le mâncați dimineața cu lapte sau pot fi consumate cu iaurt. Pot fi amestecate în shake-uri sau smoothie-uri sau adăugate în produsele de patiserie sau panificație. Semințele de chia sunt recomandate în dietele de slăbit, datorită aportului caloric aproape nul și al conținutului bogat de nutrienți care au rolul de a instala rapid senzația de satietate și de a alunga foamea.
Cu alte cuvinte, semințele de chia hrănesc organismul fără riscul îngrășării, așa cum se întâmplă cu multe alte tipuri de alimente. Când intră în contact cu apa, acestea se transformă într-un fel de gel care crește în dimensiune. Iar odată mâncate, instaurează senzația de plenitudine și inhibă apetitul, impiedicând supraalimentarea, care determină apariția supraponderaliții și a obezității. Semințele de chia sunt considerate, pe bună dreptate, aliatele unui organism puternic și sănătos.
Datorită conținutului crescut de proteine, aceste alimente cresc nivelul de energie al organismului. Proteinele, alături de acizi grasi Omega 3, fibre și alte tipuri de substanțe nutritive întăresc imunitatea și previn apariția bolilor.
