Românilor le plac aromele speciale! Scorțisoara este una dintre favorite! Presarat peste plăcintele cu mere, peste budinci sau adăugat în prajituri, aceast condiment asiatic creează momente speciale!
Este anotimpul plăcintelor și al prăjiturilor făcute în casă! Vi le puteți imagina fără aroma scorțișoarei? Această esență orientală vă aduce încântare și vă alungă stresul. Tot ea, scorțișoara, vă ajută să mai amânați din efectele procesului de îmbătrânire, o modă acum în toată lumea!
Cine nu iubește un strop de scorțișoară peste plăcinta de mere? Este pur și simplu unul dintre acele condimente care are un gust fantastic!
Pe lângă aromă, specialiștii vorbesc despre 10 motive medicale pentru care ar trebui să iubiți această esență orientală! Studiile arată că scorțișoara reglează nivelul de zahăr din sânge, ceea ce o face perfectă pentru diabetici. Ea reduce și nivelul de LDL, prescurtare medicală pentru colesterolul rău, și are compuși anti-infectioși nmotiv pentru care poate fi eficientă în cazurile de ulcer. Scorțișoara scade și durerile de artrită.
Un studiu făcut de Univeristatea din Texas si citat de presa din întreaga lume arată că scorțișoara reduce proliferarea celulelor canceroase. Ea conține fibre, calciu, fier și magneziu și este eficientă în durerile mestruale sau în cazurile de infertilitate. Cercetătorii de la Universitatea California din Santa Barbara spun că doi compuși din scorțișoară, aldehida cinamică și epicatechin-ul, ar putea opri chiar și procesul de formare a plăcilor care declanșează Alzheimer, o maladie neurodegenerativă. Studiul respectiv a fost citat de jurnaliștii de la huffingtonpost.com.
Scorțișoara este originară din Sri Lanka, dar se cultivă și în Indonezia, Madagascar, Antilele Mici și America Centrală. Arborele de scorțișoară poate atinge și 20 de metri. Din scoarța lui se fac bețișoare care sunt puse la uscat! O coajă subțire înseamnă un gust mai fin al prafului obținut prin măcinarea bețișoarelor! Legenda scorțișoarei se regăsește în povestea celor "O mie și Una de Nopți". Șeherezada povestește că arborele se afla pe fundul unui lac secret. Un alt basm spune că păsările aduceau, de fapt scorțioara, din depărtări. În anul 500 Înainte de Christos, Hippocrate credea și el că uleiul de scorțișoară este antiseptic și că ajută inima. Atât praful, cât și bețișoarele trebuie păstrate în recipiente etanșe, într-un loc întunecat și uscat. Scorțișoara este condimentul numărul unu pentru plăcinte, băuturile cu ciocolată, sucurile de fructe, vinul fiert, ceai și miere.
Există 275 de specii de scorțișoară, iar cea mai bună dintre ele poate fi extrem de scumpă!
