Cozonacul pufos cu nucă - Cea mai ușoară rețetă tradițională pentru Anul Nou

Iată o rețetă ușoară de cozonac cu nucă, atât de dorit pe masă de sărbători.Cozonac cu nucă și cacao. Ingrediente10 linguri unt3 gălbenușuri1/2 linguriță sare600-650 gr făînă1plic zahăr vanilatesență rom14 gr drojdie uscată200 ml lapte călduț10 linguri zahărcoajă de lămâie sau portocalăUmplutura de nuci și cacao. Ingrediente300 gr nuci4 linguri cacao50 gr stafideesență rom3-4 linguri de zahărlapte cât să omogenizăm compozițiaCozonac cu nucă și cacao. Mod de preparareÎntr-un castron punem făină. Amestecăm drojdia cu 1 lingură de făină, 3 linguri de lapte călduț și zahărul. Amestecăm până se face că o pastă. Această pastă o punem în castronul cu făină, (in mijloc), acoperim cu un prosop de bucătărie și lăsăm la crescut timp de 15-20 minute la loc cald/călduț.După ce a crescut maiaua, adăugăm pe rând toate ingredientele: untul topit, laptele călduț, galbenușurile frecate bine cu zahărul și zahărul vanilat, esență de rom, coajă de lămâie și făină cât cuprinde.Aluatul nu trebuie să iasă vârtos.Acoperim din nou castronul cu prosop și lăsăm la crescut 2 ore.Ulterior, împărțim aluatul în două părți.Întindem bucata de aluat pe ansă cu ulei, apoi punem umplutura de nuci și cacao. Rulăm bucata de aluat și o așezăm în tava unsă înainte cu ulei.Ungem cozonacii cu gălbenuș de ou subțiat cu puțin lapte.Îi punem în cuptorul preîncălzit la foc potrivit, timp de aproximativ 70 minute.Putem să-i tăiem numai după ce s-au răcit foarte bine.Poftă bună!Sursa