Clătite pufoase și fragede umplute cu brânză - Secretul celui mai simplu aperitiv

Clătite umplute cu brânză - Ingrediente

Ingrediente pentru clătite:-1 ceașcă de făînă– 2 ouă– 1 pahar de lapte– 2 lingurițe de zahăr– 2 lingurițe de ulei– un praf de sareIngrediente pentru umplutură:– 300 gr brânză– 1 lingură de smântână– 1 ou– o legătură de mărar– 1 lingură de făină

Clătite umplute cu brânză - Mod de preparare

Preparare clătite: Se bat ouăle bine cu praful de sare, laptele și zahărul, se adaugă faine și se bate totul abine până se desfac toate cocoloasele. Se adaugă 2 lingurițe de ulei, amestecând în continuu. Compoziția trebuie să fie ca o smântână subțire.Se lasă să se odihnească o ora.Apoi se pregătesc clătitele.Preparare umplutură: Se freacă brânza rasă cu smântână, oul, făină, sarea și mararul.Cu această compoziție se umplu clătitele, se întorc marginile înăuntru și se rulează. Se așează toate într-o tavă, tapetata cu unt, iar pe fiecare felie se adaugă câte o felita subțire de unt.Se lasă la cuptor pentru o jumătate de ora.La final se toarnă o ceașcă de smântână îndoită cu lapte, în care s-a pus puțină sare.Se ornează cu mărar și se servesc calde.Sursa: sfatulparintilor.ro