Chiftele de vinete. O rețetă de post simplă și gustoasă

Nu găteşti cu vinete prea des? Poate le vei vedea cu alţi ochi dacă vei afla că vinetele sunt o sursă bună de fibre, necesare menţinerii sănătăţii cardiovasculare. Mai precis, acoperă 8% din necesarul de fibre recomandat zilnic. Fibrele vor ajuta la îmbunătăţirea digestiei şi la scăderea în greutate.

Vinetele sunt bogate şi în elemente nutritive, însă au puţine calorii, de aceea este bine să le incluzi în dieta ta zilnică dacă vrei să slăbeşti. În plus, ajută şi la reducerea nivelului de colesterol rău şi îmbunătăţesc circulaţia sângelui. Antioxidanţii au rolul de a preveni stresul oxidativ la nivelul sistemului cardiovascular, reducând riscul apariţiei atacului de cord sau a bolilor de inimă.

Ingrediente pentru două porţii

500 g vinete

1 ceapă

2 căței de usturoi

400 g fasole fiartă

sare

piper

200 g pesmet

50 ml apă

30 ml ulei