Celebrul bucătar Florin Dumitrescu a prezentat rețeta pe care o urmează pentru salata de boeuf și a dezvăluit și trucul pe care-l folosește pentru o aromă și un gust unice.
Salată de boeuf chef Florin Dumitrescu - Ingrediente
4 ouă
300g de pulpă de vită fiartă
300 g de cartofi fierți
150 g de morcovi fierți
80 g de mazăre fiartă
80 g de gogoșari murați
80 g de castraveți murați
400 ml de ulei de floarea soarelui
2 linguri de muștar
1 lămâie
Salată de boeuf chef Florin Dumitrescu - Mod de preparare
Carnea se pune la fiert întreagă într-o oală de mărimea potrivită. După ce a fiert se scoate din oală și se lasă la răcit.
Se pun apoi legumele la fiert întregi. După ce au fiert se scot din oală, se lasă la răcit și se taie apoi cubulețe de aceeași dimensiune.
Mod de preparare maioneză: La cantitatea aceasta, se prepară maioneza de casă din 2 ouă care se lasă la frigider până la momentul finalizării rețetei.
După ce fierb și legumele, se taie carnea în cubulețe de aceeași dimensiune cu legumele.
Se amestecă toate ingredientele și se așază salata pe un platou sau într-un bol care de poate decora conform dorințelor familiei.
TRUCUL LUI CHEF FLORIN DUMITRESCU PENTRU O SALATĂ DE BOEUF DELICIOASĂ
Rețeta pare simplă, dar cu secretul lui Chef Florin Dumitrecu, salata de boeuf devine excelentă. Și trucul nu se referă la maioneză. Acesta spune că gospodinele trebuie să acorde o atenție deosebită legumelor.
Totul stă în amestecarea ingredientelor și ordinea în care este făcut acest proces. Chef Florin Dumitrescu a dezvăluit că pentru o salată de boeuf apetisantă fiecare legumă se amestecă separat cu maioneza, primele fiind murăturile, pentru o savoare acrișoară.
Acesta mai oferă un sfat important: toate ingredientele pentru salata de boeuf trebuie să fie reci atunci când se amestecă cu maioneza. În caz contrar, compoziția se va înmuia și se va strica.
