Reţetă budincă de orez cu căpşune. Ingrediente:
500 g căpşune, 150 g orez cu bobul rotund, 75 cl lapte, 80 g zahăr pudră, 1 lingură frişcă nebătută (smântână dulce), 1 ou mare, 2 linguri sirop de fructe de pădure, 1/2 jumătate lămâie, 1 priză vanilie, 1 vârf de cuţit de sare.
Reţetă budincă de orez cu căpşune. Mod de preparare:
Pre-fierbeţi orezul spălat, circa 2 minute, într-o cratiţă cu apă clocotită, lăsaţi-l puţin să se răcească şi să se scurgă şi puneţi-l înapoi în cratiţă, împreună cu laptele. Adăugaţi vanilia şi sarea şi lăsaţi-l să fiarbă, cu capac, aproximativ 45 de minute, la foc mic. Luaţi orezul de pe foc, adăugaţi zahărul, frişca şi oul bătut şi amestecaţi bine.
Încingeţi cuptorul la 180 de grade Celsius. Spălaţi căpşunele, zvântaţi-le şi rupeţi-le codiţele, apoi încorporaţi jumătate din ele în orez. Turnaţi orezul într-o formă şi daţi-l 15 minute la cuptor. După ce s-a răcit la temperatura camerei, puneţi-l la frigider pentru cel puţin 2 ore.
Mixaţi căpşunele rpmase cu puţină zeamă de lămâie şi cu siropul de fructe şi puneţi sosul la rece, în frigider.
Răsturnaţi budinca şi serviţi-o rece, împreună cu sosul.
Sursa: Formula AS
