Cea mai bună rețetă de musaca. Nu conține vinete. Ingredientul care transformă total acest preparat

Cea mai bună rețetă de musaca. Nu conține vinete. Ingredientul care transformă total acest preparat
Cea mai bună rețetă de musaca. Nu conține vinete. Ingredientul care transformă total acest preparat

Musacaua este unul dintre acele preparate clasice care ne duc cu gândul la mesele în familie, la duminicile petrecute acasă și la aromele care umplu bucătăria. Dar ce-ar fi dacă i-am da un aer mai ușor, mai rafinat și totodată mai sănătos? În această rețetă reinterpretată, înlocuim vinetele cu zucchini, adăugăm carne fragedă de vițel și completăm totul cu un sos bechamel catifelat și aromat. Rezultatul? O musaca fină, gustoasă și surprinzătoare – perfectă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru momentele în care vrei să impresionezi.

Ce ingrediente ai nevoie pentru aceată rețetă

Pentru umplutură

  • 500 g carne tocată de vițel
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 400 g roșii pasate (sau o conservă de roșii cuburi)
  • 1 linguriță pastă de tomate
  • Sare, piper, cimbru, oregano – după gust
  • 1 vârf de cuțit de scorțișoară (opțional, dar dă o aromă aparte)

Pentru straturile de legume:

  • 3 cartofi mari
  • 3 zucchini (dovlecei verzi), feliați subțire pe lungime
  • Sare și ulei de măsline pentru prăjit sau copt