Aceasta este cea mai bună reţetă de cozonac!
Ingrediente:
1 kg făină
50 g drojdie
300 g zahăr
6 ouă
0,5 l lapte
un praf de sare
unt (la propria apreciere)
ulei (la propria apreciere)
nucă, stafide, cacao, rahat, cat sa umpli aluatul
lămâie
un praf zahăr vanilat
Mod de preparare:
Începe prin a cerne făina într-un vas adânc, aşa cum vedeai la bunica, pe când erai doar un prichindel fericit. Topeşte drojdia cu zahăr într-o farfurie şi adaug-o într-un „cuib” făcut în mijlocul făinei, gândește-te la mişcările dibace ale bunicii. Include un ou şi o ceaşcă mare de lapte cald, apoi amestecă bine, până ce aluatul minunii tale capătă consistenţă. Dacă încep să te doară mâinile, gândeşte-te la bucuria întipărită pe chipul celor dragi şi vei vedea cum orice urmă de disconfort dispare!
Lasă aluatul la dospit şi freacă într-un bol cinci gălbenuşuri, 2 albuşuri, zahărul, sarea şi zahărul vanilat, insistând până ce acestea se topesc. Compoziţia rezultată va fi turnată peste aluat, adăugând şi restul de lapte călduţ rămas. Frământă timp de 30 minute, alungându-ţi nerăbdarea provocată de papilele gustative înnebunite cu gândul la cadourile pe care le vei aşterne sub brad. Ia o mică pauză (o meriţi), încălzeşte untul şi uleiul şi adaugă-le treptat în aluat, continuând să frămânţi, ca o adevărată gospodină. Răsfaţă-ţi compoziţia cu coaja de lămâie, apoi acoper-o cu un ştergar şi las-o să crească în tihnă.
Întoarce-te la aluat o oră mai târziu, minunându-te de ce mare s-a făcut, împarte-l în două şi întinde-l cu destoinicie. Adaugă umplutura - cacaua, stafidele aromate, deliciosul rahat şi nuca crocantă, împleteşte şi aşază în două tăvi. Pune ltăvile în cuptor, la temperatură medie, timp de 50-60 de minute. Este momentul să răsufli uşurată, tocmai ai dat naştere unei mici minuni, iar casa ta miroase a Crăciun.
impla lectură a celei mai bune reţete de pe lume este suficientă pentru a ne trimite în bucătărie, dar, de multe ori, oricât de tare ne-am dori, timpul nu ne permite să ne îndeplinim poftele inimii. Suntem sigure că cei de la Bucate pe Roate vor avea un Crăciun minunat pentru că, pe lângă generozitatea cu care ne-au împărtăşit trucurile gastronomice, ne oferă şi posibilitatea de a ne înfrupta din cei mai bun cozonaci, fără pic de efort!
Sursa: divahair.ro
