Cea mai bună rețetă de cozonac nu poate fi descoperită atât de ușor. O știu prea bine toți cei care au încercat în zadar să smulgă unei bunici prea pricepute secretul cozonacului ei delicios.
Aceasta este cea mai bună rețetă de cozonac!
Ingrediente:
1 kg făină
50 g drojdie
300 g zahăr
6 ouă
0,5 l lapte
un praf de sare
unt (la propria apreciere)
ulei (la propria apreciere)
nucă, stafide, cacao, rahat, cat sa umpli aluatul
lămâie
un praf zahăr vanilat
Mod de preparare:
Începe prin a cerne făina într-un vas adânc, așa cum vedeai la bunica, pe când erai doar un prichindel fericit. Topește drojdia cu zahăr într-o farfurie și adaug-o într-un „cuib” făcut în mijlocul făinei, gândește-te la mișcările dibace ale bunicii. Include un ou și o ceașcă mare de lapte cald, apoi amestecă bine, până ce aluatul minunii tale capătă consistență. Dacă încep să te doară mâinile, gândește-te la bucuria întipărită pe chipul celor dragi și vei vedea cum orice urmă de disconfort dispare!
Lasă aluatul la dospit și freacă într-un bol cinci gălbenușuri, 2 albușuri, zahărul, sarea și zahărul vanilat, insistând până ce acestea se topesc. Compoziția rezultată va fi turnată peste aluat, adăugând și restul de lapte călduț rămas. Frământă timp de 30 minute, alungându-ți nerăbdarea provocată de papilele gustative înnebunite cu gândul la cadourile pe care le vei așterne sub brad. Ia o mică pauză (o meriți), încălzește untul și uleiul și adaugă-le treptat în aluat, continuând să frămânți, ca o adevărată gospodină. Răsfață-ți compoziția cu coaja de lămâie, apoi acoper-o cu un ștergar și las-o să crească în tihnă.
Întoarce-te la aluat o oră mai târziu, minunându-te de ce mare s-a făcut, împarte-l în două și întinde-l cu destoinicie. Adaugă umplutura - cacaua, stafidele aromate, deliciosul rahat și nuca crocantă, împletește și așază în două tăvi. Pune ltăvile în cuptor, la temperatură medie, timp de 50-60 de minute. Este momentul să răsufli ușurată, tocmai ai dat naștere unei mici minuni, iar casa ta miroase a Crăciun.
impla lectură a celei mai bune rețete de pe lume este suficientă pentru a ne trimite în bucătărie, dar, de multe ori, oricât de tare ne-am dori, timpul nu ne permite să ne îndeplinim poftele inimii. Suntem sigure că cei de la Bucate pe Roate vor avea un Crăciun minunat pentru că, pe lângă generozitatea cu care ne-au împărtășit trucurile gastronomice, ne oferă și posibilitatea de a ne înfrupta din cei mai bun cozonaci, fără pic de efort!
Sursa: divahair.ro
