Ce pui în tigaie când prăjești cârnați, ca să nu sară grăsimea pe aragaz?

1. Înțepați ușor cârnații

Explicația este simplă, Apa și grăsimea de dilată la încălzire, iar daca presiunea nu poate fi eliberată, pielița poate pocni cun stopi, Dacă există gpui de eliminare apresiuii, riscul scade. Nu trebuie nici sp exagerați cu numrpul sau dimeniuea gpurilor, pentru că atunci se va evapora o mare parte din lichid și cârnații vor fi seci.

 2. Făină sau sare presărată  în tigaie

Ambele au calităși higroscopice, deci atrag lichidele în exces și preîntâmpins tropirea cares e produce la contracyul din apa și grăsime.

 3. Capacul anti-stropi

Este vorba despre acele site-capac care permit evaporarea, dar rețin stopii.

 4. Fierberea ușoară înainte de prăjire

Pune cârnații într-o tigaie cu puțină apă, lasă-i să fiarbă ușor 5–7 minute. Prin această metodă, grăsimea în exces se elimină și riscul stropirii e mai mic.