De ce să încerci această variantă tropicală
Adăugarea ananasului în rețeta clasică de socată nu doar că aduce o notă fructată și vibrantă, dar intensifică aroma florilor de soc, dând băuturii o prospețime care amintește de brizele oceanice și serile petrecute pe o plajă însorită. Este combinația perfectă dintre tradiție și aventură culinară.
Ingrediente pentru 5 litri de socată cu iz tropical:
- 10-12 flori mari de soc, proaspete și bine scuturate de insecte
- 1 ananas copt (sau o conservă de ananas în suc propriu, fără zahăr)
- 2 lămâi netratate (una tăiată felii, una stoarsă)
- 500-700 g zahăr (în funcție de preferințe)
- 1 lingură de oțet de mere (pentru fermentație)
- 5 litri de apă plată
- opțional: câteva frunze de mentă pentru un plus de prospețime
Cum se prepară
- Spală florile foarte ușor, doar dacă sunt prăfuite, pentru a nu îndepărta polenul – el dă aroma autentică.
- Curăță ananasul, taie-l cubulețe și zdrobește-l ușor cu furculița. Dacă folosești ananas din conservă, scurge-l de suc și folosește și o parte din lichid pentru un gust mai intens.
- Într-un borcan mare de sticlă sau o damigeană curată, adaugă florile de soc, ananasul, feliile de lămâie, sucul de lămâie, zahărul și oțetul. Toarnă apa și amestecă bine până se dizolvă zahărul.
- Acoperă borcanul cu un tifon sau o farfurie ușoară și lasă-l la temperatura camerei, într-un loc ferit de soare, timp de 3-5 zile. Gustă zilnic – când băutura devine ușor acidulată și aromată, e gata.
- Strecoară socata și toarn-o în sticle cu capac. Se păstrează la frigider și se consumă în 5-6 zile.
Tips & tricks:
- Poți adăuga și câteva bucățele de mango sau papaya pentru un parfum și mai exotic.
- Dacă vrei o variantă fără fermentație, folosește apă minerală în loc de plată și consumă băutura în aceeași zi.
- Servește cu cuburi de gheață și o felie de lime – te va face să te simți ca într-un resort din Caraibe.
Socata cu iz tropical este mai mult decât o băutură – este o evadare aromatică, o reinterpretare proaspătă a unui clasic românesc. Cu gustul dulce-acrișor al ananasului și parfumul îmbătător al florilor de soc, această rețetă are toate șansele să devină preferata ta în sezonul cald. Pregătește un borcan, invită-ți prietenii și spune „Noroc!” cu un pahar de vară pură.
Sursă text: Click.ro
