Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece
- 1 ou
- 2 linguri zahăr
- un praf de sare
- 2–3 linguri apă rece.
Pentru umplutură:
- 4–5 mere mari, ferme
- 3 linguri zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță suc de lămâie
- 1 lingură făină (pentru a absorbi sucul merelor).
Pentru decor:
- 1 ou bătut (pentru uns marginile)
- puțin zahăr brun pentru presărat.
Tartă rustică cu mere – Mod de preparare
Mai întâi vei prepara aluatul de tartă, care este un aluat fraged pe bază de unt. Într-un bol încăpător amestecă făina trecută prin sită, cu sarea și zahărul. Adaugă untul rece tăiat în cubulețe. Apoi frământă rapid ingredientele folosind vârfurile degetelor până când obții o textură nisipoasă.
Adaugă oul și câteva linguri de apă rece și amestecă în continuare până când se formează un aluat omogen. Modelează aluatul sub formă de bilă, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute.
Pentru umplutură curăță merele, taie-le în felii subțiri, pune-le într-un bol și stropește-le cu zeamă de lămâie. Amestecă-le cu zahărul brun, scorțișoara și făina. Lasă-le deoparte până când modelezi crusta de tartă.
Cum formezi și coci tartă rustică cu mere
Scoate aluatul de la rece și întinde-l într-un cerc neregulat, direct pe o hârtie de copt. Așază feliile de mere în mijloc, lăsând 4–5 cm liberi la margine.
Ridică marginile aluatului peste mere, plisează-le ușor, lăsând centrul descoperit. Unge marginile cu ou bătut și presară puțin zahăr brun pe deasupra. Transferă hârtia de copt cu tarta pe o tavă întinsă.
Pune tava în cuptorul preîncălzit șa 180 de grade Celsius. Coace delicioasa tartă rustică cu mere timp de 35-40 de minute. Tarta este gata când aluatul devine auriu și crocant, iar merele moi și suculente.
Las-o să se răcească apoi decoreza-o cu zahăr pudră și porționeaz-o frumos.
Chec cu caise și nuci. Rețeta unui desert pufos și repede de preparat
sursa: Ca Tine
