Sarmalele și glicemia. De ce explodează glicemia, chiar dacă le mâncați fără pâine. Ce spune un cunoscut diabetolog?

„MI-A URCAT MULT GLICEMIA DE LA SARMALE. NU ÎNȚELEG DE CE, NU LE-AM MÂNCAT CU PÂINE”, a scris medicul Adrian Copcea, specialist în Diabet, Nutriție și Boli Metabolice.Din două motive sarmalele pot urca mult glicemia unor persoane:1) Carnea de porc. E o carne, care e zisă „bună pentru diabet” pentru că nu conține carbohidrați. Pe de altă parte ceea ce e mai puțin cunoscut este IMPACTUL Grăsimilor asupra glicemiei, care nu e unul direct, ci unul indirect. Grăsimile nu aduc glucoză, nu sunt carbohidrați, în schimb pot avea efecte pe REZISTENȚA LA INSULINĂ.2) Orezul. Orezul e mult mai „rău” decât pâinea, în experiența multora. Nu a tuturor, dar a multor persoane. El era de fapt vinovatul cu aportul de glucoză din sarmale.Iar 1) combinat cu 2) chiar poate da o creștere mai mare de glicemie unor persoane.