Reţeta zilei: cartofi umpluţi. Secretul pe care îl ştiu doar chefii cu experienţă

Iată o reţetă de cartofi umpluţi cu telemea şi şuncă, un fel de mâncare extrem de simplu de realizat şi extrem de gustos.

INGREDIENTE

•  8 cartofi potrivit de mari
•  200 g unt
•  100 g telemea de oaie
•  150 g caşcaval
•  150 g şunculiţă afumată
•  1/2 lingurita verdeaţă uscată (cimbru)
•  sare
•  piper
•  câteva fire de verdeaţă proaspătă

MOD DE PREPARARE

1. Cartofii se spală şi se pun în folie de aluminiu. Pune-i în tavă și dă-i la copt cuptorul încins, aproximativ o oră.

2. Untul se pune într-un castron şi se freacă spumă. Se condimentează după gust cu sare şi pier şi se aromatizează cu verdeaţa uscată. Pune-l pe o folie din aluminiu şi mulează-l în formă de baton. Lasă-l apoi o oră, la rece, să se întărească.

3. Cartofii copţi se taie în două şi se presară cu telemea rasă, şunculiţă afumată tăiată felii şi caşcaval ras. Se pune apoi câte o bucată din untul aromat deasupra, să se topească încet. Se ornează cu verdeaţă tocată mărunt, opțional.