Rețeta celui mai bun sos alb pentru paste: ingredientul secret care îi conferă un gust aparte și o textură perfectă

Ingrediente necesare:

• 2 linguri de unt
• 2 linguri de margarină
• 3 linguri de făină universală
• 1 cub de supă de pui, sfărâmat
• 1 ½ căni de apă clocotită
• 1 cană de lapte cu 2% grăsime
• Piper alb proaspăt măcinat, după gust

Cum prepari sosul alb pentru paste

Topește untul și margarina într-o cratiță, la foc mediu spre mic. Când grăsimile s-au topit complet, adaugă făina și cubul de supă de pui sfărâmat. Amestecă energic cu un tel sau o spatulă timp de 1–2 minute, până când compoziția devine omogenă.

Continuă să gătești sosul, amestecând constant, până când acesta începe să se îngroașe ușor și capătă o culoare aurie discretă. Acest proces nu ar trebui să dureze mai mult de cinci minute. Mărește apoi focul la mediu și începe să adaugi treptat apa clocotită, câte un polonic, amestecând continuu cu telul pentru a evita formarea cocoloașelor, recomandă specialiștii.

După ce apa a fost complet încorporată, adaugă laptele și continuă să gătești sosul încă 2–3 minute, până când se îngroașă și capătă o textură cremoasă. La final, asezonează cu piper alb proaspăt măcinat și potrivește gustul în funcție de preferințe.

Mihaela Bilic, despre cea mai nesănătoasă ciorbă. Ce susține nutriționistul