Pentru blat
4 ouă
250 g zahăr
250 g făină
200 ml lapte
100 g unt
1 praf de copt
4 linguri cacao
Pentru glazură
80 g unt
4 linguri apă
4 linguri zahăr
2 linguri cacao
Pentru decor
nucă măcinată
fulgi de nucă de cocos
Cum se prepară negresa cu glazură de ciocolată
Separi albușurile de gălbenușuri și bați spumă albușurile cu zahărul până obții o bezea lucioasă.
Peste gălbenușuri, adaugi untul topit apoi cacaua, laptele, praful de copt și făina în ploaie. Încorporezi albușurile bătute spumă în această compoziție. O torni într-o tavă tapetată și dai la cuptorul încins aproximativ 40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
Pentru glazură, așezi apa și zahărul pe foc. După primele clocote, adaugi untul și cacaua. Lași să fiarbă 3 minute pe foc mic.
Tai negresa în tavă și adaugi glazura. Tăvălești negresele prin nucă măcinată și nucă de cocos, după preferințe.
