Toată grăsimea din prăjituri trebuie să fie amestecată bine cu gălbenușurile de ou. Rezultatul? O maioneză fină care se adaugă în rețeta obișnuită.
Prepară prăjitura ca de obicei, dar acolo unde rețeta presupune ulei (sau unt) și ouă separă gălbenușul de albuș. Amestecă gălbenușurile cu untul sau cu uleiul, iar maioneza obținută adaug-o în compoziție. Albușurile le poți pune, ulterior, bătute spumă.
Prăjiturile tale vor fi delicioase și vor semăna mai mult cu cele de la restaurant.
