Dovlecei pane: rețeta lui Adi Hădean! Ingredientul "secret" pe care trebuie să-l adaugi în oul bătut

REȚETĂ DOVLCEI PANE. Rețeta lui chef Hădean:

Dovlecelul se taie în rondele groase de o jumătate de centimetru. După ce-i tăiat, se prăfuiește cu sare și se lasă câteva minute, să mai piardă din apă. Apoi se tamponează cu un șervețel, scrie adihadean.ro.

Se "tăvălesc" prin făină, apoi prin ou bătut. Secretul este ca în bolul cu ouă bătut să adaugi parmezan ras! Dacă vrei ca dovlecii să aibă o crustă mai crocantă, mai treceți-i încă o dată prin făină și ou.

Puteți să frigeți dovlecelul în baie de ulei, în stil asiatic, ori în trei-patru linguri de ulei încins bine. Scoateți-i pe un șervețel, pentru ca uleiul să se scurgă.