Pe lângă flori mai ai nevoie de 10 litri de apă plată, un kilogram de zahăr, patru lămâi şi 10-12 boabe de orez.
Cele 14 flori de soc se pun într-un borcan de zece litri, după care se adaugă apa şi lămile tăiate felii şi stoarse de sucul lor în apă.
Borcanul se acoperă şi se lasă o zi. A doua zi se adaugă zahăru şi boabele de orez, după care se amestecă bine. Borcanul se acoperă şi se lasă la fermentat încă trei-patru zile.
Borcanul nu trebuie să fie închis ermetic, pentru a permite o circulaţie a aerului. În aceste zile compoziţia trebuie amestecată de cel puţin două ori pe zi.
sursa: caplimpede.ro
