Ingrediente:
600 g de peşte
1 kg de cartofi
3 ouă
2 linguri de făină
pătrunjel verde
sare
piper
1 lămâie
ulei
Mod de preparare:
Se fierbe peştele în apă sărată, se curăţă de oase şi se rupe în fâşii cât mai mici. Se poate folosi orice fel de peşte, dar se preferă peştii care au mai puţine oase (cod, rechin).
Între timp, se fierb cartofii în coajă. Se prepară din aceştia un piure, la care se adaugă 1 ou întreg, 2 gălbenuşuri şi peştele. Se adaugă sarea şi pătrunjelul tocat. Se fac chifteluţe mici, rotunde, care se prăjesc într-o cratiţă cu mult ulei încins.
După ce s-au aurit, se lasă pe o sită să se scurgă grăsimea şi servesc cu felii de lămâie sau salată verde, potrivit bzi.ro.
