Chifteluțe de vinete delicioase! Rețeta care înlocuiește chiftelele de carne

De ce ai nevoie pentru chifteluțe de vinete

800 g vinete

2 ouă

sare

120 g pesmet

usturoi, după gust

pătrunjel

120 g parmezan

piper

ulei, pentru prăjit

Cum se prepară chifteluțele de vinete

Pas 1

Coci vinetele în cuptor, apoi le cureți. Poți folosi vinete congelate, după ce le-ai scurs în prealabil.

Pas 2

Treci vinetele prin sită pentru a îndepărta nervurile sau părțile care nu s-au copt bine. Adaugi ouăle și omogenizezi.

Pas 3

Încorporezi parmezanul și sarea.

Pas 4

Adaugi pătrunjelul tocat, piper și omogenizezi ingredientele.

Pas 5

Formezi chiftelele cu mâna umedă, apoi le treci prin pesmet și le pui în tigaia cu ulei încins.Scoți chiftelele pe șervete de hârtie pentru a se absorbi excesul de ulei.

Sursa: clickpoftabuna.ro