Restricțiile la lactate, ouă și carne pe care le presupune postul ar putea fi dificil de respectat pentru muți, dar dacă la acestea se adaugă și o alimentație deficitară în proteine și minerale, atunci sănătatea ar putea fi serios afectată. În acest context, sfaturile nutriționiștilor pentru perioada de post pot fi foarte utile.
Un medic nutriționist a explicat ce efect are alimentația de post asupra organismului. Sunt recomandate anumite suplimente de vitamine sau minerale pe durata postului sau anumite alimente care să suplinească lipsa produselor de origine animală.
”Se pare că obiceiurile străvechi și tradițiile au ajutat oamenii să găsească echilibrul trupului și sufletului prin post și rugăciune. Deși la acel moment semnificația postului era strict legată de principiile religioase, se pare că acesta avea un rol mai important de atât, de detoxifiere a organismului. Unele studii arată de exemplu în post scăderea LDL colesterolului si raportului LDL/HDL, a tensiunii arteriale, limitarea consumului de zahăr, îndulcitori, scăderea ponderală etc. Prin postul ortodox, se elimină consumul de carne, ouă, lapte și derivatele sale și se crește aportul de carbohidrați, cereale, fructe și legume, leguminoase, nuci, semințe, aceasta fiind de fapt o dietă vegetariană. Dacă este echilibrat, nu limitează aportul de proteine și aminoacizi esențiali”, explică dr. Ionela Dumitrescu, medic specialist diabet, nutriție și boli metabolice la Clinica Smart Nutrition, medic rezident boli endocrine.
O alimentație bine echilibrată presupune să nu uităm de vitaminele, mineralele, aminoacizii esențiali și constituenții absolut necesari pentru o bună funcționare a proceselor metabolice.
”Având în vedere că în post se limitează consumul de carne, ouă, lapte, pește, cele mai frecvente deficite apar în rândul constituenților acestora, anume aminoacizii esențiali, vitaminele din grupul B, vitamina D pe care o luăm din din pește și din ouă. Aminoacizii esențiali lyzina, methionina, triptofanul, treonina sunt câteva exemple de aminoacizi esențiali care pot fi deficitari în alimentația de post”, explică medicul.
Consumând soia, tofu, linte, nuci, semințe, quinoa și cereale putem suplini aceste deficite. Incluzând în alimentație semințe de in, nuci, semințe de chia sau cânepă putem recupera din acizii omega 3 și 6 pe care îi pierdem prin eliminarea altor alimente, în perioada postului.
Sursa
